Основные продукты в Альпийском регионе Пьемонте -это , в первую очередь, каштаны ( знаменитые коричневые каштаны Кунео и нежные белые каштаны Гарессио и Пампарато), картофель, лесные ягоды, лесные грибы, ароматные травы и сыры от горных пастухов.
Знаменитый Маррон Гляссе (marrons glacès) (засахарeнные каштаны) и другие кондитерские изделия, сделанные из свежих каштанов; пирожное, пироги и печенье из каштановой муки.
Белые каштаны ( ядрышки которых имеют двойную кожицу) знатоки ценят за сладость. Они коптятся в специальных коптильнях много дней, это даёт им лёгкий запах дыма.
Уже несколько лет осенью в Кунео проходит очень популярное событие - Ярмарка Каштанов, где каштаны жарятся в огромных сковородах, установленных вдоль городских улиц. А в Чеве (Ceva), в свою очередь, организуют Ярмарку Грибов).
!6-ая Национальная Ярмарка Коричневых Каштанов начнётся в Кунео очень скоро: с 16-ого по 19-ое октября 2014 года.
Для дополнительной информации о Ярмарке:
Елена Леонтьева
International editions: